割り干し大根となめこのつぼ漬け風
Description
パリッとした割り干しとつるっとしたなめこの食感がいいです。
キティイママ
材料
作り方
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1
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割り干し大根は、さっと洗ってたっぷりのお水で戻す。１０分～１５分位。
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2
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鍋に漬けたれの調味料と種を取った鷹の爪を入れて煮立てる。砂糖が溶けたら火を止め、冷ます。
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3
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なめこは、熱湯で湯掻いてザルに取る。１の大根を２cm幅に切り、さっと茹でる。
枝豆も茹でてさやから出す。
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4
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ボールに２のたれ、大根、なめこ、枝豆、塩昆布を入れる。良くかき混ぜて暫く置く。
１時間位したら食べられます。器に盛る。
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コツ・ポイント
割り干し大根の替わりに切り干しでも。
今回使ったなめこは原木の大きいものですが、普通のもので良い。
今回使ったなめこは原木の大きいものですが、普通のもので良い。
このレシピの生い立ち
つぼ漬けが大好きで、歯ごたえの良い割り干しで作ってみました。つるっとした食感のなめこも入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
キティイママ
