キュウリの和風ピリ辛漬け

キュウリは皮むきで所々皮をむいて塩をすり込む。真ん中で斜め半分に切る。

小鍋にだし汁、砂糖、酢、醤油、鷹の爪を入れて一煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

ジッパー付きのパックにキュウリを入れて、付け汁が熱いうちに入れる。空気をしっかり抜いて口を締めて１日漬ける。冷めたら冷蔵庫に入れるといいです。