菊をいただきましょう！
Description
ほのかな苦味ときれいな色が身上。たくさん頂きたいですね。
リアスねこ
材料
菊
１パック
酢（茹で用
小さじ１
酢
５０ｃｃ
砂糖
大匙１
作り方
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1
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菊が宅配で届きました。
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2
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花びらだけむしります。中心部分は苦いので食べません。もったいない気分ですよね。
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3
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ボウルに水を入れて、五分くらいおきます。この間にお鍋のお湯が沸騰してきましたね。
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4
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沸騰したお湯に酢を入れます。そこに菊を入れて、菜ばしでつついてさっとお湯にくぐらせる感じでOKです。
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5
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ざるにざっとあけて、すぐさま冷水で冷まします。これで下ごしらえ完了です。
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6
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甘酢を作りましょう。
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7
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ゆでた菊を軽く搾って甘酢に漬け込みます。一週間くらいはきれいな色のままいただけます。
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8
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9
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コツ・ポイント
さっと茹でてさっと冷やして、ゆですぎないのがコツですね。
このレシピの生い立ち
実家から菊が届きました。たっくさん。美味しく頂きたいですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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リアスねこ
