さやいんげんのｺﾞﾏﾏﾖﾈｰｽﾞあえ★
ゆめ㌧★☆★
作り方
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1
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（下準備）
いんげんの筋取りをする。
端を折ってスッと引くと筋が取れる。
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2
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①のいんげんを沸騰したお湯に塩少々入れ茹でてザルに取る。
好みの硬さにしてください。
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3
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茹でたいんげんは斜め切りにする。
ﾎﾞｰﾙに入れ、しょう油とだしを絡めてからまたｻﾞﾙにうつし水気を取る。
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4
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ﾎﾞｰﾙに入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞとすりｺﾞﾏを合わせる。
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コツ・ポイント
いんげんは斜め切りにすると味がよくしみる。
水っぽくない方が美味しいので、③で味を絡めたらしょう油は捨てる方がいい。
そして、長いまま茹でた方が水っぽくなりにくい。
水っぽくない方が美味しいので、③で味を絡めたらしょう油は捨てる方がいい。
そして、長いまま茹でた方が水っぽくなりにくい。
このレシピの生い立ち
実家からもらったいんげんがたくさんあったので、簡単に仕上げました。
