HCMで!ポテトフレークコーンマフィン
Description
まずは具は入れずプレーンで食べるのをお勧めします。モッチリそしてフンワリとした優しい味わいが楽しめるマフィンです。
材料
(大マフィンカップ6個分)
マヨネーズ
120g
グラニュー糖
40g
2個
130g
★ポテトフレーク
30g
150g
10g
ベーコン、玉ねぎ、ウインナー、チーズ、黒胡椒等
お好みで
作り方
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1
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★牛乳を温めポテトフレークと合わせ冷ましておく。
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2
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ボウルにマヨネーズ、グラニュー糖、卵を順に加えそのつどよく混ぜ合わす。1も加えしっかりと混ぜる。
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3
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☆材料を加えゴムベラで切る様にサックリと混ぜる。好みの具を入れてゴムベラで大きく混ぜる。
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4
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型の7分目位まで生地を入れ170度に温めたオーブンで18分~22分程度焼く。
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5
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左はチーズを入れ上にコーングリッツをトッピング。右は炒めた玉ねぎとベーコンを入れ黒胡椒をふりました。
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コツ・ポイント
具は好みのものを入れて下さい。何も入れずプレーンで食べても十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
ポテトフレークが余っていたので。