食物繊維たっぷり♪全粒粉のスコーン
Description
型抜き不要の簡単スコーン。でも味はホンモノです!!全粒粉とライ麦粉で、こんなにおいしくなるんです(^^)d
メグロウ☆
材料
（7コ分）
125g
◎薄力全粒粉
75g
50g
小1
小1/4
バター(有塩)
70g
きび砂糖
50g
50cc
1個
80〜100g(好みで)
作り方
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1
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ボールに◎マークの粉類を入れ、手で軽く混ぜる。バターを刻んで加え、溶けないように、手でこすりながら粉と混ぜ合わせる。
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2
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バターの固まりがなくなり、混ざったと感じたら、砂糖とレーズンを加えて、ざっと混ぜる。
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3
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牛乳と卵を混ぜたら、ボールに一気に加え、ヘラで一つにまとめていく。
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4
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まとまったら、ラップに移して包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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5
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オーブンを180℃に温め、その間に成形する。冷蔵庫から生地を出し、7等分にしたら、指先を使って、軽くまるめる。
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6
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クッキングペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べたら、オーブンで20分焼いて出来上がり♪網にのせて冷ます。
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7
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冷めたら、乾燥しないように保存袋か保存容器に入れてください。焼きたてさっくりホロホロ。次の日以降はしっとりホロホロです。
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8
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☆レーズン以外にも、くるみ、ラムレーズンなど、お好みで入れてね♪もちろん、何も入れなくてもおいしいおやつスコーンです。
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コツ・ポイント
混ぜすぎないことと、丸くするとき固めないこと。優しくまとめるくらいが、ホロッとした軽さを出すポイントです!!指先を使って、チョンチョンと丸くなるようにやるくらい(笑)焼いたその日よりも、次の日からがおいしいです(^^)d
このレシピの生い立ち
全粒粉とライ麦粉の深い味わいが好きで、パンや焼き菓子等によく使っています。このスコーンは、主人のお気に入りで、作るたびに褒めてくれるので、私も嬉しくて…(*^^*)栄養面にも優れているので、体にもうれしい焼き菓子です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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メグロウ☆
