蕪のとろとろシチュー

蕪は葉と根を切り分ける。
根は皮を剥いて、適当な大きさにザクザク切る。

蕪の葉は、沸騰した湯で彩りよくさっと茹でる。
茹で上がったら冷水に浸し、水気をよく気って2cm幅に切る。

1を鍋に入れ、蕪がかぶる位まで水を加える。コンソメを入れ、火にかけて柔らかくなるまで茹でる。

牛乳とシチューの素を加え、トロミが付くまで煮込む。

最後に蕪の葉と銀杏を加えて温めたら出来上がり。