豆乳クリームの米粉ベジロールケーキ♪
作り方
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1
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材料を用意します。小松菜、にんじん、かぼちゃは茹でてピューレ状にしておきます。
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2
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生地を作ります(生地はヤーコンの米粉ロール参照)。3等分してピューレを入れ、手早く混ぜます。
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3
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各生地が出来上がったら、クッキングシートの上にこのように流しいれます。
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4
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180度のオーブンで約10分焼きます。
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5
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生地が冷めたら、豆乳クリーム、フルーツ野菜類(ヤーコン・かぼちゃ)をカットしたものを生地の上に置き、くるっと巻きつけます
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6
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このように巻きつけて、クッキングシート&ラップで巻き目を下にして、冷蔵庫で1h冷やします。
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7
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両端を切りそろえ、お好きなようにデコレーションします(今回は、ナカジのH.NAKAJIMA)です♪
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8
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断面はこのような感じです。
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9
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カットして頂きました。
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コツ・ポイント
具になるかぼちゃは、茹でて蜂蜜で煮てください。ヤーコンはコンポートにします(前のレシピ参照)。
野菜のペーストを入れるとどうしても生地が少し膨らまなくなりますので、なるべく泡立てた卵白を潰さないように混ぜ合わせて下さいね。
野菜のペーストを入れるとどうしても生地が少し膨らまなくなりますので、なるべく泡立てた卵白を潰さないように混ぜ合わせて下さいね。
このレシピの生い立ち
野菜の比率が高いスイーツを作ってみました。
生地には、3種のお野菜、具材には、2種のお野菜を使い、クリームは豆乳で作ったクリームを使ってみました。とてもヘルシーで美味しいベジスイーツです♪野菜嫌いな方でも普通に食べられます。
生地には、3種のお野菜、具材には、2種のお野菜を使い、クリームは豆乳で作ったクリームを使ってみました。とてもヘルシーで美味しいベジスイーツです♪野菜嫌いな方でも普通に食べられます。