手抜きに見せない市販の西京焼き
Description
一手間であっという間に料亭級？
コットンストリート
材料
市販の西京漬け
４切れ・・魚の種類は何でもOK
野菜
１５０ｇ
塩
小さじ１／２
昆布茶
小さじ１／４
酢
小さじ１／２
砂糖
一つまみ
作り方
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1
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野菜は基本なんでもいいです。今回は大根・赤大根・白菜・キャベツ・小松菜です。
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2
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野菜をナイロンの袋に調味料と一緒に入れて少し揉んで、２０分くらい置いてください
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3
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西京漬けは味噌を綺麗に洗い、グリルで焼いてください。その上にしっかり絞った浅漬けを乗せるだけ
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コツ・ポイント
野菜の大きさはすぐ漬かる薄さ、なおかつ大きさは箸で取りやすい感じで、
浅漬けの砂糖は旨みを、お酢はちょっと長く漬けた感じを出してくれます。
浅漬けを漬けなくても、冷蔵庫にある漬物を水で洗って軽く塩抜きして使っても勿論大丈夫です
浅漬けの砂糖は旨みを、お酢はちょっと長く漬けた感じを出してくれます。
浅漬けを漬けなくても、冷蔵庫にある漬物を水で洗って軽く塩抜きして使っても勿論大丈夫です
このレシピの生い立ち
一手間加えてちょっと豪華に見せちゃいますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
