春菊の茎だけしょうが炒め
Description
春菊サラダ(レシピID:992676)を作って残った春菊の茎をさっと炒めた小鉢です。無駄なく全部いただきます。
ushigara
材料
（1～2人分）
作り方
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1
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洗った春菊の茎は食べやすい長さに切る。
しょうがは皮を剥いてせん切りにしておく。
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2
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フライパンにごま油としょうがを入れ火にかけ香りを出し、茎を入れさっと炒める。
酒を振りかけ、蓋をして全体に火を通す。
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3
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火が通ったら蓋を取り水気を飛ばし、かき醤油を回しかけてざっと炒めたらできあがり。
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4
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コツ・ポイント
かき醤油はだし醤油のひとつで、うしが常備している調味料のひとつです。まろやかな醤油味とかきの旨みが加わるので使っていますが、なければ普通のしょう油でももちろんOKです。その場合量を控えるか、ほんの少しだけみりんをたらしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
葉っぱを他の料理に使った春菊、の茎を捨てずに食べようと思って作ってみました。
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(2人)
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ushigara
