早い!むける!ゆで卵☆

早い!むける!ゆで卵☆
新鮮たまごもつるん♪殻むきストレスから解放されます。ポットのお湯を使うと早いですよ☆ 2010.5.11話題入り感謝♡

材料

必要な分
小さじ1〜
熱湯
適宜

1

卵にヒビがないかチェックする。鍋にお湯を沸かす。卵白が流れた時、素早く固めるために酢を入れる。(鍋の大きさにより加減)

2

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ヒビ割れ防止のためお玉などを使って一個ずつ静かに卵を鍋に入れる。好みの固さにゆでる。

3

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冷水にとり、しっかり中心まで冷ます。冷めたら薄皮をはがすようにむく。半熟でもこの通りつるん♪

4

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あらかじめ鍋に卵を入れておき、ポットなどから熱湯を注ぐと時間短縮になる。湧いたお湯に卵を入れるより割れも少ない。

コツ・ポイント

沸騰したお湯に入れるのでヒビが入る事があります。形が重要なレシピの時は必要分より多めにゆでて下さい。でもこの温度差のショックでむけるようになると思うんです。できるだけそっと入れて下さい。崩れた卵はホイッパーでつぶし、刻みゆで卵にして活用~♪

このレシピの生い立ち

ある日、必要に迫られ野菜をゆでている途中の鍋に卵をポン!と入れたらあら不思議。つるんとむけたのです! 家庭科の先生ごめんなさい的セオリー無視レシピです。今日は5勝1敗☆でも、刻むなら、多少卵白流れてもつるんとむけた方がいいよね。
レシピID : 993284 公開日 : 09/12/18 更新日 : 10/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

305 (69人)

16/07/01

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ホントつるんっとストレスフリー♪これからは白身を無駄にしません笑

ざらめchan

お試し下さってありがとう!きれいに剥けて良かったです♪

16/05/28

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気持ちよくきれいにむけました。

*ひろみ*

つるつる~♪大成功ですね!お役に立てて良かった(*>∀<*)

16/01/30

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つるんと簡単に剥けストレスレス^ ^

HANA★0823

きれいに剥けると気持ちいいですよね!れぽありがとう♪

15/04/30

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とうとう解凍も2014年の分までやってきたよ!頑張ってるでしょ笑

わがまま姫

解凍2014!何か語呂がいいね(笑)れぽありがと♡祈☆全解凍

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