料理は科学実験そのもの。探究と実験が大好きです。

アーカイブ

1/1 ページ

やわらかふんわりシュークリーム

パイシューが苦手な私。コンビニやスーパーで売っている焼き色薄めのやわらかシュークリー ...
材料: 水、マーガリン、サラダ油、薄力粉(ふるって使用)、卵、40℃くらいのぬるま湯、バニラ ...

卵・生クリーム不使用 もっちりカタラーナ

分量載せました!ネスレカスタードパウダーを使って偶然出来た賜物です!普通のカタラーナ ...
材料: ネスレカスタードパウダー、砂糖、豆乳か牛乳、カラメルソース、ふた付フライパンか蒸し器

フライパンで本格マーラーカオ 馬拉糕

蒸し器なしでもフライパンとフタがあれば作れます。ラードを風味付けに使うので風味も本格 ...
材料: 卵、強力粉、黒砂糖(粉末)、きび砂糖など、豆乳(又は牛乳)、重曹、ベーキングパウダー ...