主に自分の記録用に。

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そば粉ココアマフィン

パラダイス酵母を手に入れたのでBPフリーで作ってみました。
材料: そば粉、パラダイス酵母、ココア、メープルシロップ、塩、サイリウム、完熟バナナ

豆腐マヨネーズ

乳製品、卵不使用のマヨネーズを手軽に作りたくて考えました。
材料: 絹ごし豆腐、塩麹

乳・卵・砂糖不使用!里芋で発酵アイス

里芋効果でなめらかに仕上がります。里芋感は言われないと気がつきません!
材料: 里芋、甘酒 (今回は発酵小豆)、豆乳ヨーグルト、はちみつ、お好みでココアやきな粉、バ ...

砂糖不使用!甘酒と塩麹の食パン

砂糖、牛乳、バターを使わず、子どもに安心して食べさせられる食パンを作りたくて。記録用 ...
材料: 強力粉、甘酒、豆乳、塩、オリーブオイル、ドライイースト