野菜ソムリエプロ。趣味で自家製天然酵母パンも焼いています。野菜ソムリエである私が ...

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まるでタルト!フレッシュイチジクトースト

イチジクを切って乗せるだけ。この一手間だけで朝食の栄養バランスがグッとアップします。 ...
材料: イチジク、食パン、バター、ハチミツ

止まらない!空芯菜のポン酢炒め

夏の暑い日も食欲をそそり、さっぱりいくらでも食べられる炒め物です。不足しがちな野菜が ...
材料: 空芯菜、にんじん、ごま油、ポン酢

ブルーボトル風テリーヌショコラ羊羹

コーヒーによく合う羊羹です。甘さ控えめのブラックチョコと純ココアを加えたクリーミーな ...
材料: 粉寒天、水、ココアパウダー、板チョコ(ブラック)、こしあん

大根の皮とキムチの残りダレ救済レシピ

大根の皮で立派な1品ができます!最後に残ってしまうキムチのタレを有効利用。他の調味料 ...
材料: 大根の皮、ごま油、キムチの残りダレ、お好みで追加キムチ

ゴーヤの白和え

ゴーヤチャンプルで余った分を、あっさりした副菜に。下茹でして苦味を抜いてるので白和え ...
材料: ゴーヤ、豆腐、すりごま、塩昆布、麺つゆ

実山椒の下ごしらえ

さわやかな香りが特徴の実山椒。初夏の味覚を上手く冷凍保存して年中楽しめるようにしまし ...
材料: 山椒の実

チキンラーメンで簡単オムライス

時間なくてもパパッと炊飯器でチキンライス。卵を乗せたらオムライスに。週末の手抜きラン ...
材料: 米、チキンラーメン、トマト、にんじん、さやいんげん、卵、ケチャップ

ちりめんじゃこと生姜のむかごごはん

干し椎茸、昆布、切干大根で出汁をとって作る上品な味のムカゴごはんです。じゃこと生姜が ...
材料: 米、醤油、酒、みりん、切り干し大根、干し椎茸、出汁昆布、ちりめんじゃこ、生姜(こまか ...

カブの茎とじゃこと厚揚げの山椒風味

カブの茎を利用してもう一品!山椒の効いた、ご飯が進む美味しいおかずです。
材料: カブの茎、厚揚げ、ごま油、じゃこ、いりごま、山椒粉、酒、みりん、醤油、砂糖

発酵あんこの美味しい食べ方 ヨーグルト編

ヨーグルトと発酵あんこで最強の発酵スイーツ!オールブランで食物繊維もたっぷりのヘルシ ...
材料: プレーンヨーグルト、発酵あんこ、メープルシロップ、オールブラン グラノーラなど
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