のレシピ

38品

塩麹で下ごしらえ いわしのぬか炊き 

by きらきらさくらさくら
塩麹で簡単したごしらえ。 いわしのぬか炊き。
材料: いわし、塩麹、しょうゆ、お酒、みりん、甜菜糖、しょうがみじん切り、山椒の実、ぬか味噌

生臭くない鯖の煮付けと糠炊き

by kazuママ❤
鯖の煮付けの前の、ひと手間でぐんと美味しく。九州料理ぬか炊きへの簡単アレンジもご紹介 ...
材料: 鯖の2枚おろし、生姜、酒、みりん、3倍濃縮めんつゆ、水、糠床

北九州の小倉名物 じんだ煮

by HuHuFumin
イワシの栄養 丸ごといけちゃう 昔懐かしぬかみそ炊き 子供の頃は苦手なお菜も 大人に ...
材料: ぬか床、砂糖、だし醤油(3倍濃縮)、醤油、味醂、酒、イワシ

小倉名物ぬか炊き

by そばかす美人
北九州の郷土料理。時間はかかりますが、じっくり炊くので味がしみ込んで、ごはんにもお酒 ...
材料: 鯖、生姜(千切り)、☆水、☆みりん、☆酒、☆醤油、☆黒砂糖、糠床

鯖のぬか炊き

by こうのみか
小さい時に母がよく作っていて嫌いだったのに ぬか漬けを始めてから初めて挑戦してみたら ...
材料: 鯖、生姜、※水、※醤油、※砂糖、※料理酒、ぬか床

ご飯にも、お酒にも合うよ♪鰯の糠炊き

by kazu虎党麦酒党
地元、北九州の郷土料理です。糠を落として焼くと、福井県のへしこに変身ヽ(^o^;)ノ
材料: 鰯、糠みそ、醤油、みりん、酒

牡蠣のじんだ煮

by ちきぽん
ぬかが入った甘辛味の野菜と牡蠣の煮物です。おふくろの味を自分好みにアレンジしてみまし ...
材料: 牡蠣(加熱用)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、椎茸、油(炒め用)、砂糖( ...

さばぬか炊きのカレークリームコロッケ

by 日本ヌカオブザイヤー
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ!カレー風味のクリームコロッケにさ ...
材料: 小麦粉、バター、牛乳、カレー粉、サバのぬか炊き、小麦粉(衣用)、溶き卵、パン粉(衣用 ...

小倉 ぬか炊き豆乳コロッケ(山一物産)

by 日本ヌカオブザイヤー
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ!ぬか炊きを幅広い世代から支持を受 ...
材料: じゃがいも、キャベツ、人参、玉ねぎ、塩、こしょう、豆乳、溶き卵、小麦粉(薄力粉)、パ ...

小倉ぬか炊きぺぺろん(ペペロッソ)

by 日本ヌカオブザイヤー
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ!缶詰のサバやサンマを使う事で、ぬ ...
材料: サバの水煮缶、ぬか床、酒、醤油、砂糖、オリーブオイル、唐辛子(輪切り)、にんにく、水 ...