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酢飯、卵、小海老、穴子、エリンギ、シーズニング、ガーリックソルト、身欠きニシン、唐辛 ...有る物で正月のおつまみ。
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穴子の蒲焼き、きゅうり、モッツァレラ・チーズ、ミニトマト、蒲焼きのたれ、竹串スペインの「ピンチョス」をアレンジ。穴子やミニトマトを串に刺して、洒落たおつまみに。
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穴子の細切り、きゅうり、ナス、大葉、ミョウガ、塩（揉み用）、☆みりん、☆お醤油、☆わ ...お酒のお供にぴったり！ ワサビのピリッと感でお箸もすすみます。 ごはんにのせても美味 ...
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きざみあなご（普通の焼き穴子だともっとおいしいです）、大葉（青じそ）、たくあん、ごま ...穴子の味とたくあんの塩味、大葉の香りで味わう優しい味です。日本酒の肴にピッタリな大人 ...
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穴子(生で開いたもの)、卵、パン粉(細目)、小麦粉、塩コショウ、うなぎの蒲焼きのタレ ...日本酒でもビールでも
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穴子（味付き）、きゅうり、海苔ごはんと一緒でなくてもおいしい穴子のいただき方です
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アナゴ、お湯、氷水、a）酒、a）みりん、a）砂糖、b）水、b）濃口醤油、b）薄口醤油 ...半熟程度に固めてもよし、しっかり固めてもよし、ご飯のお供に、そして酒のアテにも♪ た ...
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キュウリ、穴子、ブナトマト、らっきよう酢これまた うまっ 穴子とキュウリの甘酢づけ 簡単♪ らっきよう酢で お酒のあて ...
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穴子（20cm前後）、水、酒、醤油、みりん、砂糖、わさび皮目のぬめりをしっかり処理して臭みを取ります！甘すぎない味付けで冷酒のあてに最高です ...
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穴子（焼いたもの）ない場合、うなぎを代用、ごぼう、酒、みりん、しょうゆ、黒砂糖、水、 ...食欲の秋に作ってほしい、一品！ お酒のアテ、ご飯にかけてどんぶりに！ 高級料亭に来た ...
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