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クーヴェルチュール のレシピ

1品
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  • トリュフ3種

    生クリーム35%、バニラビーンズ、転化糖(トリモリン)or水飴、クーヴェルチュールノ ...
    上がバニラ･右下がコアントロー･左下がラム酒です。非常に滑らかなガナッシュです。
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