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鶏もも肉、塩、胡椒、サラダ油またはオリーブオイル、梨、酢、にんにくのすりおろし、醤油 ...たんぱく質を分解する酵素を含む梨のすりおろしに漬け込むことでお肉が柔らかジューシー。 ...
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キウイ、豚肉、玉ねぎ、人参、蓮根、パプリカ、ズッキーニ、塩、醤油、しょうが、ごま油、 ...ゼスプリキウイの蛋白質分解酵素アクチニジンでお肉が柔らか。 フルーティなキウイ入りの ...
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ゼスプリ・グリーンキウイ、★酒、★片栗粉、豚肉(薄切りのもの)、グリーンアスパラ、焼 ...キウイの蛋白質分解酵素でお肉やわらか！焼き肉のタレをサッパリと仕上げた炒め物です。キ ...
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ゆで卵、味噌、ヨーグルト、唐辛子味噌ヨーグルト漬けは良質なタンパク質を発酵の力で分解し体に吸収しやすくしてくれます！ ...
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マンゴー、砂糖(グラニュー糖)、レモン汁(ポッカレモン)、キルシュワッサーフレッシュマンゴーは、タンパク質分解酵素があり、ゼラチンのお菓子には、加熱しないと使 ...
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青パパイヤ、じゃがいも、ごま油、塩コショウ、クレイジーソルト、ブラックペッパー青パパイヤの抗酸化作用と分解酵素がすごくて。 糖質脂質たんぱく質の三大栄養素を分解し ...
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木綿豆腐、ひき肉(小さめ)、玉ねぎ、オートミール、豆乳、醤油麹、片栗粉、油醤油麹の麹菌がお肉のタンパク質のアミノ酸を分解してくれ、豆腐と相まってふわふわで柔ら ...
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牛モモかたまり肉、クレイジーソルト、★大根、★赤ワイン、★塩、★ニンニク(チューブ可 ...安い輸入牛を大根のタンパク質分解酵素の作用で柔らかく、前日仕込めるなら当日は焼くだけ ...
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豚の薄切り肉(肩ロース等)、舞茸、人参、ピーマン、キャベツ、オイスターソース、酒、み ...舞茸に含まれている「プロテアーゼ」というタンパク質分解酵素が、肉を軟らかくしてくれま ...
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卵、蜂蜜、バター蜂蜜を入れた甘いオムレツです。蛋白質分解酵素の働きでフワフワになります。
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監修：赤すぐ×クックパッド
監修：牧野直子
