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大分県竹田市
のレシピ
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頭料理-大型魚の内臓で作る郷土メシ-
by
料理人のミキヲ
クエ、ツマ野菜、ポン酢、醤油、柑橘類、生姜
大分県竹田市の郷土料理。 クエやハタなどの大型魚類の内臓や皮、エラなどを茹でてポン酢
...
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