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紅芯大根、塩麹（私は自家製玄米塩麹を使用）、リンゴ酢かワインビネガー（なければ御手持 ...青皮紅芯大根（紅大根）を自家製玄米塩麹で漬けました。丸川味噌『つけもの上手』に負けな ...
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大根、塩、砂糖（ざらめ）、塩、麹漬の素毎年 義母の漬けるこうじ漬け 今年は私もお手伝い。
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大根、粗塩、ニシン、麹、やわらかめに炊いたご飯、お湯、人参、赤唐辛子、昆布作るのに2週間かかり、結構手間かかるけど、大根とニシンと麹の甘さが交じり合って絶品で ...
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大根、シーズニング塩麹(ガーリック)、砂糖大根をガーリック風味の塩麹で漬けた、一夜漬けです。
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大根、人参、塩、水、塩麹、米麹の甘酒(2倍濃縮)塩麹と米麹甘酒 ダブル麹で漬けた浅漬け。
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キュウリ、大根、塩麹、白だしサッパリ箸休め塩麹漬
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鶏もも肉、★塩麹（液体）、★日本酒、★にんにく（すりおろす）、★生姜（すりおろす）、 ...塩麹に漬けた鶏もも肉を香ばしく。 さっぱりと、大根おろしと柚子で。 残った大葉もみじ ...
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牛肉切り落とし(肩ロースなど)、塩麹、大根(おろしておく)、ポン酢塩麹に漬けて焼くだけで、下味しっかり！お肉も柔らか！適度な焦げ目で美味しさ倍増です♪ ...
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ピーマン、にんじん、大根、きゅうり、【漬けこみ用の調味料（１回分）】、塩麹、煮詰めた ...“煮詰めたみりんと塩麹で漬けたピーマンと野菜の浅漬け” ほんのり甘めの味が、 夏の疲 ...
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鶏肉、白菜、大根、人参、シメジ、生姜、オリーブ油、お水、お好きなめんつゆ、鰹節塩麹に漬けた鶏肉と、白菜や大根・キノコ類をオリーブ油とめんつゆで炒め煮しました。うま ...
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監修：大黒谷寿恵
