手入れ のレシピ
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大豆、麹、塩(1割減らしてもOK)、焼酎35℃リカー、粉ワサビ私はタッパーウエアのマキシデコ5㎏タイプとクイーンの10㎏タイプを使用。樽で作るより ...
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糠漬け、ジッパー付保存袋、キッチンペーパーレシピはありませんが~。 糠漬けを1週間以上お手入れできない時 冷凍保存がおススメ♪ ...
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コーヒー豆、水、※砂糖、牛乳直火用エスプレッソメーカー(モカポット、マキネッタとも)でマシンがなくても簡単エスプ ...
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糠床(自家製又は市販品)、ぬかみそからし(ちよだ)、生糠or煎り糠、輪切り唐辛子、荒 ...毎日の手入れを気にしなくても美味しい糠漬けが作れます。躊躇している方、先ずはお試しを ...
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水なす、塩、焼きミョウバン、砂糖、ぬるま湯、味の素まずは潰さないこと酸を入れないこと。その為に3日間で手入れすること。おいしく食べるた ...
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デュラムセモリナ粉(強力粉でも可)、卵、冷水ヌードルメーカー2369なら誰でも生地からラザニアも簡単♪ ちょっとしたお手入れのコ ...
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胡瓜(正味)、味噌糠漬けより手入れもなく簡単な味噌漬け。甘味料は使っていないのに、ほんのり甘さも感じら ...
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収穫したオリーブ(赤や黒に熟したもの)、塩手のお手入れにもなる(笑)苛性ソーダを使わず、塩水のみで渋抜き。時間はかかりますが、 ...
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オリーブオイル、レモン(ワックスフリー)上質のオリーブオイルにレモンの皮を漬け込んで作るレモンオイル。お料理にお菓子作りにど ...
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ぶりの切り身、塩、※付け合わせ野菜(茹でた小松菜)魚離れを無くしてほしいなと、フライパンで魚を焼く方法をお伝えします。フライパンだとグ ...