浸し のレシピ
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ナス、めんつゆ、大葉、砂糖、酢、すりごま、にんにくチューブ、ごま油熱い夏に大葉の香りでさっぱりと。 お酒のおつまみにも◎
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オクラ、液体出汁(2倍濃縮使用)、白湯(出汁を薄める為に使用)、削りカツヲシャキシャキ感が美味しいです。 簡単で作り置きできるので重宝です。
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塩鱈切り身、玉ねぎ、ピーマン、人参、（あれば）パプリカ、●米酢、●黒酢（又は米酢）、 ...細切り野菜（玉ねぎ・ピーマン・人参）と、カリッと揚げた鱈を、優しい酸味の南蛮だれに浸 ...
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ナス、サラダ油、すりごま、醤油、だしの素、料理酒、砂糖、生姜チューブごまだれの香ばしさと甘みがあとを引きます!
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ナス、水、柚子胡椒、ごま油、白胡麻、めんつゆ(4倍濃縮)出来立てでも味がしみるので、すぐ食べられます。あと1品に、茄子の副菜はいかがですか？
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ピーマン、サラダ油、☆水、☆醤油、☆鰹節簡単で、お弁当にも副菜にもお勧めです
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長ネギ、ポン酢、サラダ油ネギを焼いてポン酢に浸すだけ。でも十分一品として成立する。
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デーツ、レモン水、きな粉デーツだけでも、美味しいですが一手間で和菓子に変身。
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白菜、塩、白だし醤油、水、唐辛子、甘酢（酢大2+砂糖大1でもOK）、塩こんぶ、長いも ...白菜の漬物っておいしいですよね。白菜を食べると、残りの漬け汁がもったいない。長いもと ...
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ほうれん草、水、塩、もやし、白だし、砂糖、鰹節薄味でさっぱりとしていますが、存在感あるいい味ですよー！ついついつまみたくなります！
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：大黒谷寿恵
