衣 のレシピ
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魚、塩、マヨネーズ、パン粉、油マヨネーズとパン粉だけで簡単に魚のフライが作れます。
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鶏むね肉、→下味用、→天ぷら粉、ピーマン、→天ぷら粉、添えた野菜、てんぷら粉、マヨネ ...辛子明太子のほのかな辛さと旨味が ゴキゲン♪マヨでカラり♪ 鶏むね肉に下味がついてい ...
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・鶏もも肉か鶏胸肉(一口大)、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★にんにくチューブ、・ ...中は、もちもち！外は、カリカリ！！揚げる時に、玉子と片栗粉、小麦粉を混ぜまぜするだけ ...
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カジキマグロ、塩・コショウ、薄力粉、水溶き小麦粉、胡麻、油カジキマグロにたっぷりの胡麻の衣！
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鶏肉、小麦粉、溶き卵、油、みりん、醤油、酢、鷹の爪、茹で卵、エシャロット、玉ねぎ、マ ...絶対に小麦粉→卵で揚げると旨いです。
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鶏もも肉、醤油、みりん、おろし生姜、おろしにんにく、もち粉、揚げ油鶏肉にもち粉をまぶして作るモチコチキンはハワイで人気のB級グルメ。もち粉で揚げた衣は ...
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鶏もも、●酒、●生姜チューブ、●塩こうじ、●醤油、●ニンニク入り焼肉タレ、○たまご、 ...コールドスタート 12個位入れて、強火スタート 泡が出てきたら中火で3～4分 裏返し ...
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鶏もも肉（好みで胸肉でも）、揚げ用のサラダ油、【下味】白胡椒、【下味】花椒、【下味】 ...材料と工程に手間をかける事を楽しむ本気シリーズ。小麦粉しっとりと片栗粉サクサクが両立 ...
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鶏もも肉（ご家庭の味つけで下味を漬けたもの） ＊今回はしゃぶしゃぶのタレを下味に使用 ...２層仕立ての衣で、いつもの唐揚げが理想のカリザク♪食感にグレードUP！
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パン粉、小麦粉と卵液、砂糖、牛乳（硬さ調整）、りんご（スライス）、レーズン（ウイスキ ...フライの時残った衣は捨てないで、混ぜてお菓子にリメイクしましょう。
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：武蔵 裕子
監修：エノテカ
