衣 のレシピ
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ひき肉、塩、パン粉、ナツメグ、玉ねぎすりおろし、キャベツの芯や外葉、卵、小麦粉、水、 ...野菜を入れ過ぎちゃうと、ゆるくなりすぎちゃうハンバーグをメンチカツに。
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鶏肉、にんにく醤油、卵、コーンフレーク、しょうがザクザク食感がクセになるコーンフレークの唐揚げ。ついつい手がのびます。
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とろーり旨なす、A おろしニンニク（または生姜）、A 醤油、A みりん、片栗粉、揚げ ...さくっ！とろっ！まるで白子！手作りで下味と衣をつける方法。白いけどあえて皮をむくのが ...
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えび、いか、白身魚（切り身）、卵白、塩、こしょう、レモン、揚げ油、卵黄、マヨネーズ、 ...イタリアでよく食べられる魚介のフリットです。サクふわの衣で魚介のうまみを閉じ込めた、 ...
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人参の葉っぱ、人参、玉ねぎ、薄力粉、片栗粉、冷水新鮮な人参の葉っぱをサクッとかき揚げにしてみました♪美味しくて食べやすい上に、栄養価 ...
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★ツナ、★たまねぎ(粗みじん)、☆じゃがいも（チンしてマッシュにする）、☆6Pチーズ ...お弁当のおかずにも☆
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＊豚ひき肉、＊絹豆腐、＊生姜チューブ、＊ニンニクチューブ、＊片栗粉、＊塩昆布、＊オイ ...シュウマイの皮をニラにして、美味しく糖質オフ。 種はお豆腐を半分入れてふわふわ低カロ ...
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松茸、小麦粉、卵、炭酸水、パン粉、米油松茸をいろいろ調理して食べる。 天ぷらも旨いです。
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鶏肉、★生姜チューブ、★にんにくチューブ、★お酒、★しょうゆ、★だし醤油(醤油でも可 ...厚衣が美味しい唐揚げです。 しっとり衣が好きな人は、小麦粉多め。 ザクザクが好きな人 ...
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鶏もも肉、かつお節、白すりごま、片栗粉、サラダ油、★塩、★酒、★しょうが(チューブ) ...かつお節が衣に！口の中に入れた瞬間かつお節の衣の風味がふわっと広がります♩
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：武蔵 裕子
監修：エノテカ
