衣 のレシピ
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唐揚げ用鶏肉、人参2cm位の長さ千切り、セロリ2cm位の長さ千切り、長ねぎ2cm位の ...いつも少し残る野菜は大体決まっていました。香りの強いもの等でした。皆の好きな鶏肉の唐 ...
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筍（茹で筍なるべく香りが飛んでいないもの）、青菜、花芽野菜など、塩漬け豚、ベーコンな ...季節物を色々な味わいで
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卵、水、米粉、※天ぷら粉分量は卵にあわせました。、舞茸、揚げ油(サラダ油等)、塩、大 ...舞茸のフリットは、女子会でよく行っていた今はもう無い店で、何度も頼んだ料理。酒飲みも ...
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海老、カール（うす味）、天ぷら粉、アボカド、無糖ヨーグルト、レモン汁、塩胡椒フライの衣をパン粉使わずカールを使ってみたシリーズ
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鶏もも肉、・水、・塩、・砂糖、・料理酒、・料理酒、・小麦粉、片栗粉・小麦粉、料理酒α ...２層仕立ての衣で外はカリザク、中はしっとりジューシー♪ 北海道中札内村の道の駅にある ...
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玉ねぎ(スライス)、人参(千切り)、冷凍海藻三陸産丸採りわかめカット、小えび、薄力粉 ...乾燥ではなく冷凍わかめだからこそできるメニューをと思い、かき揚げを作りました。野菜も ...
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ほうれん草、じゃがいも、水、コーン、醤油、砂糖、☆米粉、☆水、炒りごま(白)、揚げ油衣に米粉と炒りごまを使ったカリカリコロッケ。たっぷりほうれん草で不足しがちな鉄分も◎
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鶏むね肉、小麦粉、片栗粉、白だし・水、マヨネーズ漬け込み不要＆焼き時間短縮。鶏むねは当然柔らか。お弁当にもおすすめ。衣多めで鶏むね肉 ...
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豚ロース肉、塩胡椒、油、酒、★パン粉、★粉チーズ、キャベツ、レモンなんもない -
豚肉、じゃがいも、バター、牛乳、はちみつ、水、パン粉、マヨネーズ、衣用の強力小麦粉、 ...厚み1cm角のステーキを豚肉100g単位で３人分買います。すりおろし玉ねぎとはちみつ ...
有名人のレシピ
木綿豆腐、練りゴマ、砂糖、塩、薄口ショウユ
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専門家が選んだ目的別レシピ
監修：武蔵 裕子
監修：エノテカ
