酢ずいき のレシピ

もずく酢のような「芋茎酢（ずいきす）」です

酢ずいき「すこ」はしゃきしゃきした歯触りが美味しい福井の伝承料理です。

福井県に収穫祝い料理として伝わる伝統料理です。

赤い色がきれいな、夏においしいずいきの酢の物です。

大人になってから必ず食べたい夏の味です。

地元で昔から食べられている郷土食の「酢ずいき」。各家庭の味がありますが、実家の味を伝 ...

夏から秋が旬の八頭の茎（赤ズイキ）を使った、富山の郷土料理です。