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セレベス(拳大の大きさ)、だし汁、砂糖、酒、醤油11〜1月が旬のセレベス。煮物向きの芋でヌメリも少ないので皮をむくのもラクラク。ホク ...
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金目鯛、◆減塩味噌、◆酒、◆みりん、サラダ油金目鯛の旬は１月。この時期のものは脂がよくのっています。エネルギーが比較的低いのでカ ...
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タルト(レシピID:2244647)、卵(全卵)、卵黄、グラニュー糖、レモン汁、レモ ...さっぱりしたレモンのタルトです。メレンゲのふわふわがお口の中でさっと溶けます。レモン ...
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くわい、ごま油、塩、こしょう１２～１月が旬。ビタミン・ミネラルも豊富で、苦み成分には、 免疫力アップをサポートす ...
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温かいご飯（2人分）、鶏こま肉、竹輪（小）2本、ごぼう(ささがき)、玉ねぎ(小)2分 ...1月、2月が旬の牛蒡を使った、親子丼をつくりました。鷹の爪を入れピリ辛に仕上げたこと ...
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タラの白子、玉子、チーズ（ピザ用）、粉チーズ、スライスチーズ、バター（有れば無塩を） ...1月、2月はタラの白子が旬で美味しいですよね。これは、日本酒でもワインでもいけます！ ...
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太刀魚、天然塩タチウオの旬は8～9月頃ですが、12～1月のまるまる太った、脂の乗った物も美味しく頂 ...
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青梗菜、ロースハム、油（材料の５％）、☆中華スープのもと、☆水、☆酒、☆塩、牛乳、水 ...青梗菜の旬は９月～１月。 油炒めでビタミンの吸収率UP！ 青梗菜はカルシウムも豊富！ ...
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ぶりかま、日本酒、塩、大根おろし、かぼす調理時間：10分 旬：12～1月 ■セレンで抗酸化作用・ガン予防 ■肝機能の調整、疲 ...
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豚肉（２cm角切り）※モモがおすすめ、★しょうが(すりおろし)、★酒、★醤油、れんこ ...給食だより１月号で紹介した、三条特産の下田ポークと、旬のれんこんのメニューです。
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監修：細川モモ×ROSH
