金目鯛のこんがり味噌漬け焼き
Fujiレシピ
作り方
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1
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◆を合わせ、金目鯛を３０分程度漬け込む
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2
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油をひいたフライパンに、漬け込んだ赤魚を入れ、皮面から焼く
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3
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皮面に、焼き色がついたら裏返し、少量の水を加え蓋をして中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
塩分を抑えるために、少量の調味料しか使っていないので、しっかりと下味をつけることがポイントです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
Fujiレシピ
