【創刊30周年 2011年10月17日号掲載】「フライパン煮もの」の進化を物語る一品！短時間で味をしみ込ませるワザに拍手喝采でした。 こくのある甘辛しょうゆ味に、にんにくでパンチをプラス。肉は強火で加熱すると堅くなりやすいので、火加減に注意して。