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フィンガーフード ☆ ピンチョス by エレナ0601 MYフォルダに入れる
全てフィンガーフード、ピンチョスのパーティー料理。残りもの利用で数を増やした、我が家の記念日料理の覚書です。
材料:サンドイッチ用食パン(焼いて薄くバターを塗る)、イクラ、スモークサーモン(マスカルポーネとサーモン巻き)、レタス、■イチゴ、■カスタードクリーム(タルトの残りを使ってます)、■抹茶と栗(渋皮煮又はフルーツやチョコ等)、■小さめの中身くりぬき柚子、■生クリーム(泡立てラム酒と砂糖を加える)、※辛子明太子(マスカルポーネと巻き寿司の上)、※マスカルポーネ、※オレンジ・プチトマト、☆鶏のもも肉、☆ハーブ・白ワイン・塩胡椒・レモン輪切り・オリーブ油・玉ねぎ薄切り、☆トカラーゼ(ジェノバソース)、●カマンベールチーズ、●クルミペースト・赤味噌・みりん・砂糖・、●黒豆の水煮(又はブラックオリーブ)、▲マッシュポテト(ジャガイモ・塩・バター・牛乳)、★ままかり漬け、★千枚漬け(べったら漬け又はきゅうりでも)
公開:09/11/25   更新:09/11/29   レシピID:974477

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プロフィール

50歳違いの祖母の味で育った私は、田舎のおばあちゃんの味しか知らなく、洋風の味に憧れ、本を読んではの数十年。今は簡単にインターネットで検索できますが、じっくり本を読むのも楽しい。特にイタリアの食材の本は何を見ても美味しそう。タイ、ベトナム料理も我が家風に変えて大好きになりました。料理の器も色も考えるのが楽しいですね!

最新ごはん日記

2009年11月24日
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今日は一日早い孫の誕生日。前々から、今度はピンチョスとフィンガーフードのみでいこうと決めていましたが、小さな食堂のテーブルに並べると、下の黒の漆のプレートに色が映えてとても美味しそうになりました。20数 ... 続きを読む»