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りんごと冬野菜たっぷり サラダ風キムチ
白菜だけの辛いキムチではなく、キムチの素を使い優しいりんごの甘さと冬野菜を一杯入れた
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材料:
★塩漬け白菜・又は市販のキムチ、●キムチの素、●ナンプラー(なくてもよい)、●あみの
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スイスチャード茎ディップ★玉ねぎタルタル
大きいカラフル・スイスチャードの茎を生で食べるにはディップが最適!!辛子明太子と新玉
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材料:
スイスチャードの茎(大)、新玉ねぎ 微塵切り(小)、辛子明太子(中)、レモン汁、マヨ
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グリーンピースと新玉ねぎ ベーコン煮込み
フランスでは週に何回も登場するという代表的な家庭料理をアレンジで毎年楽しんでいます。
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材料:
●グリーンピース、●ベーコン 薄切り、●玉ねぎ薄切り、●レタス(あれば入れてくださ
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竹の子のキムチ漬け
茹で竹の子を大量にいただき、キムチの素をベースに竹の子のキムチ漬けを作りましたが、日
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材料:
ゆで竹の子 薄切り、桃屋のキムチ 190 g、辛くない韓国粉唐辛子、■リンゴ 千切り
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つくしの佃煮★紫蘇巻きおにぎり
甘酢生姜、じゃこ入りおにぎりを紫蘇で巻き、つくしの佃煮トッピング。春の海と山のデュエ
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材料:
はかまを取ったつくし、お醤油、酒、砂糖・みりん、ごま油、■甘酢しょうが みじん切り
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ヒジキとクコ入り野菜サラダ
よく炒め煮するヒジキと人参に、いつも常備のクコ、乾燥ナツメ、ゴマなどを加え、栄養価を
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材料:
戻しヒジキ、人参 千切orクルルで細切り、玉ねぎ 千切り、大根orカブ 千切り、
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人参とみかんのナッツ・ドレッシング
カシューナッツでコクをだし、ニンジン臭さもなく美味しく栄養価も高いドレッシング。バイ
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材料:
人参、みかん(オレンジ)、塩・こしょう、レモン汁(お酢)、カシューナッツ(又はオリー
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クルルで太らない生ジャガイモサラダ!
生ジャガイモは炭水化物20%、火を入れるとでんぷん質65%。ビタミンACEとミネラル
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材料:
ジャガイモ、人参、大根、アルファルファ、合わせる野菜は何でも良い、■グレープシードオ
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野菜ジュースでサツマイモの簡単おやき
サツマイモに濃厚な野菜ジュースと小麦粉を混ぜ、バターでじっくり焼き蜂蜜をかけた、簡単
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材料:
サツマイモ 小、一日分の野菜ジュース、小麦粉、美味しい塩、バター、蜂蜜