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竹の子のキムチ漬け
茹で竹の子を大量にいただき、キムチの素をベースに竹の子のキムチ漬けを作りましたが、日
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材料：
ゆで竹の子 薄切り、桃屋のキムチ 190 g、辛くない韓国粉唐辛子、■リンゴ 千切り
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シイタケの佃煮
実家の山のどんこシイタケに、切昆布、ごま、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けしたシイ
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材料：
シイタケ 一口大、生姜 薄切り、醤油、酒、みりん、砂糖、切昆布、ごま、鰹節 なくて
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つくしの佃煮★紫蘇巻きおにぎり
甘酢生姜、じゃこ入りおにぎりを紫蘇で巻き、つくしの佃煮トッピング。春の海と山のデュエ
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材料：
はかまを取ったつくし、お醤油、酒、砂糖・みりん、ごま油、■甘酢しょうが みじん切り
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エビとアボカドのバインミーサンド
ナンプラー入りマヨでエビとアボカドを和え、大根と人参のベトナム風なますの甘酢がベスト
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材料：
バゲット、エビ 中 茹でる、アボカド、レタス、トマト 小 薄切り、★大根・
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高島屋「糖朝」風★雑穀五目粥
高島屋「糖朝」風の五目粥。雑穀とホタテを圧力釜で炊き、ザーサイで味を付け、クコ、ナツ
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材料：
□ご飯、□和風だし、ホタテ・エビ 等、ザーサイ 微塵切り、■クコ あれば、■キクラゲ
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