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豚肉ロース 熱々とろーり大根おろしダレ
豚肉ソテーや、冬のハンバーグ、魚の揚げ物にも、熱々でとろーりの甘辛大根おろしあんがか
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材料：
●豚ロース 厚切り、●塩・こしょう、●細ネギ 小口切り、▲大根おろし 水けを少し絞っ
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パーティー用 ごはんカナッペ
チャンジャ、イクラ、数の子のワサビ漬け等を一口大に盛り付けたごはんカナッペ。作り方も
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材料：
●炊きたてご飯、●美味しい塩、●黒ごま、●大葉、●サニーレタス、●浅いクッキー抜き型
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ニラたっぷり豚肉つくね ニラだれ
たっぷりのニラ入り豚肉つくねに、みじん切りニラを一杯入れたコチュ入りのタレがとても美
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材料：
●豚ひき肉（今回はしゃぶ肉）、●ニラ ２cm切り、●塩・こしょう、●小麦粉、★醤油
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油淋肉片飯（揚げ豚肉 タレ漬けご飯のせ）
カリッと揚げた熱々豚肉に染み込んだタレが非常に美味しく、秘密はタレの組み合わせ。お弁
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材料：
●豚ばら肉 薄切り（肩ロース薄切り）、●長ネギ 斜め切り、●きのこ （しいたけ・シ
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レンコンバーグ 和風照り焼き
焼くともっちり食感が美味しいレンコンにハンバーグをのせ、美味しい照り焼きたれをからめ
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材料：
●レンコン 中、●豚ひき肉 (今回はしょうが焼き用）、片栗粉、●ふとネギ みじん
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パリパリ揚げ春巻き ベトナム風
中華の春巻きも好きですが、味覚が全く違ったベトナム風揚げ春巻きも実に美味しい！失敗し
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材料：
●むき海老 細かく切る、●豚挽き肉、●戻し椎茸 細かく切る、●竹の子 みじん切
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菜の花 粒々ピーナッツバターあえ
粒々が入っているピーナッツバターを使っての菜花のあえ物。ちょっぴり辛子をきかせゴマ和
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材料：
★菜花、●ピーナッツバター（粒々・砂糖入り）、●醤油、●砂糖、●からし（和でも洋でも
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鶏もも肉 オイスターとナンプラー漬け焼き
オイスターとナンプラーのベストコンビに漬け込んだ鶏肉。カリカリに焼いた肉にたっぷりの
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材料：
●鶏もも肉、●塩・こしょう、●ナンプラー、●オイスター・ソース、●シーズニング・ソー
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ゆでイカの コチュ酢みそ和え
朝鮮料理にあると思いますが、日本人にもっと合うようにアレンジした美味しいイカのコチュ
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材料：
●イカ 大、★コチュジャン、★醤油、★味噌、★砂糖、★酢、★おろしにんにく、★白ネ
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