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★豪華カラフルカナッペ その１
冷蔵庫のあまり物や、ナッツなどの材料を組み合わせ色彩をカラフルに仕上げ、あれもこれも
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材料：
サンドイッチ用食パン・バター、★スモークサーモン、★レモン・ケッパー・きゅうり(飾り
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スモークサーモン アラカルト
ワンプレートに、庭のゆずを使ったスモークサーモンのレシピ3種類をおつまみ風に盛り付け
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材料：
●スモークサーモン、●イクラ、○寿司ご飯、○黒ゴマ、○ゆずを細く刻んだもの、○フェン
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タイ風揚げビーフン炒め
夕飯時に初めて口にした時の家族の言葉が今も忘れられません。中華和食では出会えない美味
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材料：
■センミー（米粉の平べったい乾燥麺）、■豚肉、■海老、■もやし、■にら、■赤ピーマン
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サザエの凝ったエスカルゴバター焼き
部屋に漂う凝ったニンニクバターのなんとも言えない美味しそうな香りがたまらない。バター
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材料：
★サザエ、○バター、○おろしにんにく、○さらし玉葱 みじん、○パセリ みじん、●生ク
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鶏のささ身から揚げ レモンあん
鶏とレモンは相性抜群。サクッと揚がった肉と香り爽やかなレモンあんとの味のハーモニ-。
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材料：
鶏のささ身、レモン 薄切り、●レモン汁(市販果汁でもOK）、●水、●砂糖(ハチミツ
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マグロのカルパッチョ 七変化
いつものわさび醤油ではなく、和風・韓国風・中華風・イタリア風等色々なドレッシングで何
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材料：
マグロ固まり、醤油・ブランデー(無くてもよい）、●基本のフレンチドレッシング、●醤油
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具材たっぷり坦々崩し豆腐鍋
粒々、ｼｬｷｯ、ふんわり､ﾄﾛｰﾘ･･･あらゆる食感の具材にまとわり付くｺｸのある煮
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材料：
○豚ひき肉、○竹の子みじん、○ｻﾞｰｻｲ みじん切り、○生姜 みじん切り、○豆板醤
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タイ風伊勢えびのカレー炒め
考えもしなかった調味料の組み合わせ！殻にまとわり付く濃厚な未体験の味に感嘆。普段は海
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材料：
●伊勢えび、▲赤唐辛子(鷹のつめか韓国の粉唐辛子）、▲鶏がらのスープ、▲チリインオイ
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