春です♪土筆の卵とじ

Name: 春です♪土筆の卵とじ
Yield: 2人分
Ingredients: つくし 二つかみくらい; サラダ油 大さじ１; ○砂糖 大さじ２; ○醤油 大さじ１; ○酒 大さじ１; ○みりん 大さじ１; だしの素 小さじ１; 卵 一個

Description

春になると土手に生えてくる土筆ですが、
食べられます！家では卵とじにするのが定番。

なんり

材料（2人分）

つくし

二つかみくらい

サラダ油

大さじ１

○砂糖

大さじ２

○醤油

大さじ１

○酒

大さじ１

○みりん

大さじ１

だしの素

小さじ１

卵

一個

作り方

1

土筆のハカマをとり、灰汁が苦手なら水に一晩つけ、灰汁を抜きます。（ハカマは捨てます）
2

水を切った土筆をいったん茹でます。こんなにあった土筆が・・・
3

茹でるとこんなになります。
4

鍋に油を敷き、土筆を炒め○を入れて炒め煮にします。水分がなくなる手前まで煮て、溶き卵を加えて卵とじにします。

コツ・ポイント

分量は目分量なのでお好みで。
水に一晩つけずに料理した方が苦みがあり、土筆らしい味？のような気がします。

このレシピの生い立ち

土筆が沢山生えているところを見つけ、子供の頃によく食べていたので、思い出して作ってみました。

レシピID : 190778 公開日 : 05/04/02 更新日 : 08/04/04

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)

2014年3月1日

きよやよ

よく母が作ってくれた味で懐かしい！甘辛くて美味しい＾＾

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甘辛が良いですよね^_^ありがとうございます♪

2010年3月24日

milkpurin

連続レポすいません;もう辞められませーん><美味しすぎます-!!

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こんなにリピしてもらえるとは！気に入ってもらえて嬉しいです。

2010年3月22日

milkpurin

また作っちゃいました*これで作ったの3回目です*やっぱ美味しい♥

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リピしていただけるなんて！むちゃ感激です！ありがとう～♪

2010年3月14日

milkpurin

すっごく美味しかったです!つくしが生えてる間はリピします!

作者コメントを見る

青味まで添えてもらってより美味しそう♪ありがとうございます

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春です♪土筆の卵とじ

Description

材料 （2人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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