シンプルなサラダですが、バターの風味豊かなクルトンの食感にインパクトがあります。クルトンを作る際には、バターの代わりにお好みでオリーブオイルやサラダオイルなどでも。油っぽいようであれば、熱いうちにキッチンペーパーなどの上に広げて余分な油をきってください。ドレッシングに刻んだケイパーを混ぜると、よりさわやかな味わいになります。