かぶと鯛のサラダ 梅風味
薄切りにした花びらのようなかぶに、鯛や梅ドレッシングでほんのりと赤色を加えた、繊細な趣の前菜です。鯛は鮮度や色の落ちが早いので、なるべく時間をおかずに食べてください。
掲載情報
まいにち、サラダ ひとりのときも おもてなしのときも
グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞し、フランス・日本のテレビ、雑誌で活躍中の料理プロデューサー、狐野扶実子氏。食材を生かしきる、唯一無二の繊細で優美な料理は世界中のVIPや食通の舌をうならせてきました。特に野菜料理に定評のある著者の持ち味が存分に生かされた「サラダ」101品のレシピが満載!
著者:狐野扶実子
価格:1,600円(税抜)
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