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身体が温まる＜けんちん汁＞♪

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Description

野菜をたくさん摂りたい時に！特に冬野菜の根菜がたっぷり入ります。小松菜なども合います。温まりますよ。餅を入れても♪

材料 （4人分）

豆腐(水切りしておく）
1丁
里芋
3個
にんじん
1/2本（銀杏切りに）
ゴボウ
1/2本（ささがきに）
こんにゃく
1/2枚（下茹でしておく）
青ネギ
1本（輪切りに）
■ ＊A＊
　・しょうゆ
小さじ2
　・酒
大さじ1
　・塩
小さじ1
ごま油
大さじ2
酢（ゴボウのあく抜き用）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ささがきして酢水に約5分はなったゴボウや人参をざっと炒め里芋（皮をむき半分に切る）、こんにゃくを加え炒める。

  2. 2

    写真

    舞茸も加えてしまいました♪ざっと炒めます。

  3. 3

    写真

    豆腐を加えてヘラで適当につぶします。ざっと炒めます。

  4. 4

    写真

    だし汁を加えて煮立ったら浮いた灰汁をとり、材料が柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    写真

    調味料＊A＊で味を調えます。そしてごま油を。

  6. 6

    写真

    青ネギの輪切りを加えて強火でひと煮立ちさせたら出来あがりです。いただく時に七味唐辛子が合います。

コツ・ポイント

ポイントはだしは濃い目が良いです。野菜からも水分が出ますので調味料の量も加減してください。足りなければ足してください。

このレシピの生い立ち

かれこれ15年以上愛用レシピ。野菜がたっぷりのローカロリーな汁物です。お正月料理の後リセット用に、と生まれました。
レシピID : 1002662 公開日 : 10/01/04 更新日 : 13/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月6日
写真
たまたまたまよ
何度もリピしてます(*^▽^*)１歳の娘も大好きです！

気に入ってもらえ嬉P♪つくれぽありがとう！

2010年11月27日
初れぽ
写真
ユサマ
簡単に、美味しくできました！

寒い季節はコレが温まりますね！つくれぽありがとう！

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