高野豆腐で低糖質チーズクラッカー。
Description
鉄分、カルシウム、タンパク質たっぷり！
高野豆腐を粉の代わりにした血糖値を上げないおやつ。子供や女性はたくさん食べてね。
高野豆腐を粉の代わりにした血糖値を上げないおやつ。子供や女性はたくさん食べてね。
くみんちゅキッチン
材料
（作りやすい分量）
☆乾物の高野豆腐（ ID:1008423 参照）
2個（30ｇ）
☆アーモンドプードルなどお好きな粉。
30ｇ
10ｇ
☆カレー粉
小さじ1/3〜お好みで
☆塩
少々
溶かしバター（または好みのオイル）
20ｇ
1個分（豆乳の場合は30cc）
作り方
-
-
1
-
高野豆腐をすりおろして粉末にする。
（水に戻さずに乾燥したまますりおろします。）
卵白はよく溶きほぐす。
-
-
-
2
-
材料をすべて混ぜ合わせ、ひとまとめにしていく。
まとまらないようなら水を少々足してまとめる。
-
-
-
3
-
とても粉っぽいけど、だんだんまとまってきます。
ひとかたまりになったらラップをして30分ほど冷やす。（省略してもＯＫ）
-
-
-
4
-
包んでいたラップを広げて上から麺棒で3mm厚さにのばす。
包丁で切り目を入れたら、フォークでポツポツ穴をあけます。
-
-
-
5
-
180℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼いて出来上がり。
サックサクでぽりぽりです！
-
-
-
6
-
粉チーズを甘味料に、カレー粉をシナモンに変えれば、甘いクッキーになりますよ。
ココアパウダーや抹茶などアレンジ豊富です。
-
コツ・ポイント
アーモンドプードルの代わりに米粉や薄力粉や片栗粉などお好きな粉を使ってOKです。
トップ画像は、クリームチーズをはさんでいます。
レバーペーストやアボカドディップに添えてもいいし、
甘くしても美味しいです。
トップ画像は、クリームチーズをはさんでいます。
レバーペーストやアボカドディップに添えてもいいし、
甘くしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでローカーボで高たんぱく質なおつまみクラッカー。
くみんちゅキッチン
