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大阪のおばちゃんが焼くお好み焼き

大阪のおばちゃんが焼くお好み焼きの画像

Description

大阪生まれ大阪育ちや！お好み焼きは家で焼くもんやねん！お好み焼き粉は使わへん！外はかりかり中はふわふわ店には負けへんで～

材料 （４枚分）

たまご
４個
キャベツ
半玉
小麦粉
３カップ
だし
１.５カップ
長いも
１カップ
いか(げそなど)
５０グラム
豚バラ肉
２００グラム
青ねぎ
２分の１カップ
天かす(揚げ玉)
大さじ３
紅ショウガ
大さじ２
干しえび
大さじ２
■ ☆トッピング
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
かつおぶし
適量
青のり
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵をまぜ小麦粉だし長芋も加えまぜ、みじん切りしキャベツ青ネギ一口大に切ったいか、豚ばら以外の材料をねばりがでるまで混ぜる

  2. 2

    写真

    高温に温めたホットプレートに、厚くなりすぎないように丸く生地をひき、一口大に切った豚バラ肉を乗せる

  3. 3

    写真

    きつね色に焼けたらひっくり返し、豚ばらがかりっと焼けるまで焼く

  4. 4

    写真

    もう一度ひっくり返したら、豚ばらの油で裏面もかりっと焼けば完成

コツ・ポイント

材料は目分量で大丈夫やから、粘りが出るくらいしっかり混ぜあわせてな
無理に４枚に焼かんでも、適当な大きさで食べやすいように焼いてな
こてで押さえつけたらあかんで
豚肉はバラ肉が一番や！ソースはカロリー気にせんとたっぷりかけや～

このレシピの生い立ち

大阪生まれ大阪育ちですねん！
お好み焼きは家で焼くもんやねん！
お好み焼き粉は使いまへん！
長いもとおだしを使って、
外はかりかり、中はふわふわ♪
そこいらの店には負けへんで～
レシピID : 1008820 公開日 : 10/01/12 更新日 : 10/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2013年5月11日
写真
makiwo524
このﾚｼﾋﾟでﾘﾋﾟします(^^)d

リピ宣言嬉しいです♪つくれぽ感謝です❤

2012年10月20日
写真
☆えかほり☆
すっごい美味しかったです！ハマりそう！お店のみたいでした☆

ソースと青のりたっぷりでおいしそう♪つくれぽ感謝です❤

2011年5月19日
写真
3姉妹ちゃんママ
昨日の晩ご飯に♬この生地の配合好き～❤関西の私にぴったり♬笑

マヨネーズのマーブルチックな波模様でグレードアップしてる☆

2010年2月1日
写真
kachimachi
大阪に嫁いでお好み焼きを作れなかった私にお助けレシピ～☆感謝です

めっちゃステキ！大阪のおばちゃんが芦屋のマダムに変身してる♪

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