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本場すぎないドライカレー

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Description

スパイスはお好みでＯＫ．みなさんのオリジナルをぜひ作ってみてください♪カレールーを甘口にすればマイルドになります。

材料 （2人分）

合挽き肉
２００ｇ
たまねぎ
1/2個
にんじん
5センチくらい
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
適量
しょうが
適量
水
２００ｃｃ
コンソメ
1カケ
ローリエ
1枚
ガラムマサラ
大さじ２（お好みで増減）
スパイス（カルダモンやグローブなど）
適量
市販のカレールー
３～４カケ
ケチャップ
大さじ３
ウスターソース
小さじ２
ごはん
適量
茄子（お好みで）
適量
卵
２個

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたしょうが・にんにくをいれて炒める。

  2. 2

    次いで玉ねぎをよく炒めたら肉、にんじんの順に炒めていく。

  3. 3

    よく火が通ったら水を入れて、ローリエ・コンソメを入れて蓋をし、煮立たせる。（あくが出たらとる）

  4. 4

    ケチャップ・ウスターソース・カレールーを入れて、ガラムマサラで辛み調整、好みのスパイスで香り付けをしていく。

  5. 5

    途中で味を見ながら煮詰めていき、ころ合いをみて、茄子を入れて煮込んだら完成。（トロっとが好みならお早めに）

  6. 6

    お好みで、目玉焼きを焼いて上に乗せれば雰囲気もGOOD★

コツ・ポイント

★ケチャップの代わりにトマト缶や生トマトを使っても良いと思います。
★大豆やひよこ豆を入れてもおいしくできあがります。

このレシピの生い立ち

いつもとちょっとちがったカレーをと
思いつきました。
レシピID : 1019464 公開日 : 10/01/24 更新日 : 10/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年4月21日
写真
cocoaholic
とても美味しくできました！ ありがとうございます☆

写真が瓜二つ★とてもおいしそうです♪ありがとうございます。

2010年2月3日
初れぽ
写真
ヘルシーMAMA
子供が小さいのでスパイス無しで☆次はレシピ通りに作ってみます♪

目玉焼きがおいしそうです★レポありがとうございます。

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