フライドカラマリ風✾にんにくハーブソテー
作り方
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1
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カラマリはさっと洗い表面の水気を拭き取って2cm幅位に切る。白ワインを振りかけて15分ほど置いたらざるに上げる。
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4
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香りが立ったらチリフレーク、カラマリを入れ、塩、黒こしょうをして手早く炒める。
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5
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カラマリが不透明になってきたらバジル、レモン汁を入れて一混ぜ。パン粉を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。
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6
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お皿に盛りつけ、熱々を召し上がれ♪レシピには甘めのコーンブレッドが良く合います。あれば是非ご一緒にどうぞ♡
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7
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<Note>
写真は銅の長さ7~8cmのカラマリを輪切りで使用。大きめの烏賊の場合は食べやすい大きさに切って下さい。
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コツ・ポイント
烏賊の火の通し過ぎに注意。写真では普通のパン粉&オレンジデイさんのハーブパン粉を半々で使用。普通のパン粉のみでもOKですが、ハーブパン粉の柑橘系の爽やさが烏賊にとても合うので是非お薦め!彩りも綺麗で◎
このレシピの生い立ち
カラマリのフライは好きだけど、揚げ物ってちょっと面倒。ライトな簡単バージョンを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)