すぐできる♪とろけるぶり大根

水洗いしたぶりを酒少々を加えた熱湯にさっと通し、水でよく洗う。

大根を輪切りにして皮をむき、水4カップを加えた圧力鍋で沸騰してから10分煮る。

2の圧がぬけたら蓋をあけて、1のぶり、砂糖、醤油を加え、再度圧をかけて沸騰してから5分煮る。