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レシピID :102335
ホットケーキミックスで【ブルーベリーケーキ♪】
ブルーベリーとヨーグルトであっさりトッピングのケーキを作ってみました。粉をふるう手間はいらないし、混ぜていくだけで失敗なく、しっとりふわふわケーキができますよ♪ ブルーベリーの酸味がほどよく、ケーキの甘さとマッチして美味しいです♪
材料 （ パウンドケーキ型１個 ）
ホットケーキミックス
200ｇ
無塩バター
80ｇ
グラニュー糖
大さじ3
卵
2個
プレーンヨーグルト
大さじ3
牛乳
大さじ3
ブルーベリー（冷凍可）
約100g
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1
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バターを室温にもどす。
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2
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室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
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3
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卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。牛乳、ヨーグルトも同じく少しずつ加えながら混ぜる。
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4
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ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）
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5
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型に４の生地を1／3くらい入れ、ブルーベリーを並べる。
さらにもう一度繰り返し、最後の1／3を入れた後も、ブルーベリーを並べて飾る。
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6
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180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。（パウンド型、18cm丸型の場合。）（マフィン型なら、20分くらいでOK）竹串を刺して何もつかなければできあがり！ （上面が早くに焦げてきたら、アルミホイルを被し、じっくり焼いて下さいね。）
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7
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アレンジとして、バターチーズケーキ（レシピID：99903）もオススメです♪
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8
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アレンジとして、バナナケーキ（レシピID：98633）もオススメです♪
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9
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アレンジとして、黒ごまたっぷりさつまいものケーキ（レシピID：110872）もオススメです♪
コツ・ポイント
バターは、マーガリンやサラダ油でもいいですよ！18cm丸型やマフィン、プリン型で焼いてもいいですね！
このレシピの生い立ち
公開日：
03/07/30
バナナケーキ（レシピID：98633）、バターチーズケーキ（レシピID： 99903）からアレンジしました。下記ページにて↓ホットケーキミックスのレシピをリストアップしていますので、よかったら遊びに来て下さいね♪
http://susy.fc2web.com/recipehotcake.htm
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