豆腐入り豚つくね串
Description
豆腐効果でふわふわの甘辛つくねです。
ジュリア♪
材料
（５串分）
２５０ｇ
８０～１００ｇ
長ネギのみじん切り
１／２本
１／２個
醤油
大さじ１
生姜のすりおろし
小さじ１
大さじ２弱
●みりん
大さじ３
●醤油
大さじ２
●酒
大さじ２
●砂糖
大さじ１／２
作り方
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1
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●以外の材料をボールに入れて粘りが出るまでよく練ります。（豆腐は様子をみながら）
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2
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【１】を５等分にします。
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3
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うすく油を引いたフライパンを中火で熱し、【２】を長丸に成形しながら並べます。
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4
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両面に焼き色を付けたら蓋をして中までしっかり火を通します。
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5
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焼きあがった【４】を皿に取り出し、フライパンの汚れをさっとふき取ったら、●を入れて火にかけます。
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6
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●がふつふつしてきたら、つくねを戻し、煮絡ませます。
串を刺して出来上がり♬
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コツ・ポイント
たねが、かなりやわらかいので、やさしく扱ってください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残った豆腐を合わせたらふわふわになりました。
ジュリア♪
