ヘルシー★スープカレー

鶏もも肉に◆で下味して30分マリネ。フライパンに油をひいて中火で表面をまんべんなく焼く。

両面にこんがり焼き色付いたら、圧力鍋に移して白ワインと水をひたひたになる位入れて蓋する。高圧力で約12分加圧。

圧力が下がるまでそのまま冷ます。※そうするとジューシー｡スープは後で使います。

玉ねぎがあめ色で、くたくたになったら人参・じゃがいもも炒める。8割がた火を通しておく。

厚手の鍋に大目の油を入れて○を入れる。点火して弱火で香りを出す。

全体的に細かい泡が出てきたらみじん切りにした、にんにく・しょうがセロリを加えて炒める。

５の野菜も入れて煮て、人参・ジャガイモに火が通ったら３の鶏肉も入れる。灰汁や脂が出たらすくう。

鶏肉が温まったら、隠し味・香りのスパイス・辛みのスパイスを好みで入れて味を調える。

【野菜】
大きめにゴロゴロ切る。根野菜は一旦、電子レンジでチンして時間短縮。

ヤングコーンとオクラは塩ゆでしておく。

お皿に鶏肉、スープ、仕上げのスパイス、トッピング野菜を盛って完成♪

半熟玉子入れました！これ美味しいです！