酒かすのスフレチーズケーキ風

耐熱容器に酒かすを入れて、ラップなしで、レンジ５００～６００Ｗで加熱して、レモンを混ぜる。

１と★の材料をフードプロセッサーに入れて、ふんわりなる位まで（１分位）よく攪拌する。

ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てたら、●の砂糖を加え、更に泡立て、角が立つ位のメレンゲを作る。

残りのメレンゲも加えて、今度は泡を潰さないように、へらでさっくり混ぜ、クッキングシートを敷いた型に入れる。

予熱したオーブン１６０～１７０度で３０分位焼く。途中焦げやすいので、様子を見てアルミホイルをかぶせて下さい

完全に冷めたら、型から外せば出来上がり。冷蔵庫で半日～泣かせて頂いた方が味がなじみます。

少量の酒かすの香りも完全に消したい時は、ラム酒やバニラエッセンスを入れて下さっても。

２０１５　３．２２レシピ写真変更しました。分量は変更なしです。