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羽根付き餃子

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Description

話題入りありがとう！羽根なしよりも楽ちんに焼けます♪ポイントは最後だけ♪パリッとジューシーな餃子はお店に負けませんよ～！

材料 （３０こ）

■ ＜餃子は１５こ×２回焼く＞
餃子の皮大判
３０枚
水
５０ｍｌ×２回
★キャベツ
３５０ｇ
★豚挽肉
２５０ｇ
★醤油
大１
★ガラスープの素
大１
★酢
大２
★生姜チューブ
５ｃｍ
★塩
小１／２
☆水
１００ｍｌ×２回
☆薄力粉
小１×２回

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをみじん切りにして★を混ぜて包む。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひいて餃子を並べたら火を付け、強火にする。

  3. 3

    写真

    油が熱くなったら焼き色がついてなくても水５０ｍｌを入れて蓋して蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    水分がなくなったらすぐに蓋を開け、☆を入れる。中火で羽根が茶色のパリパリになれば完成！

コツ・ポイント

餃子は最初にフライパンに並べたら盛りつけの時までさわらないこと。羽根は中火できっちり茶色になるまで焼くこと。ジリジリと羽根がフライパンにはりついてパリッとするまで我慢して下さい♪

このレシピの生い立ち

餃子を焼くのが苦手だった新婚当時、失敗しない焼き方を考えて出来ました♪
レシピID : 1033200 公開日 : 10/02/08 更新日 : 13/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (24人)
2015年5月19日
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Leetan♡
羽できました〜♡
2015年2月9日
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なぎさｖ
リピです♪とっても美味しかったです♪ご馳走様でした～☆
2015年2月2日
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なぎさｖ
旦那が大絶賛でした！羽もパリパリで美味でした☆ご馳走様でした♪
2014年7月28日
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りんでありんす
リピ！ちょっと焦げちゃったけどやっぱりウマウマ〜（≧∇≦）
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