マッシュルームアンチョビクリームパスタ

マッシュルーム。ニンニク、エシャロットをみじん切りにする。

オイルを引いたフライパンでエシャロットを炒めます。
そこにマッシュルームとアンチョビを入れ軽く炒める。

2にワインを入れ沸騰させます。
一度火からおろしてパスタを茹でる。

パスタがお好みの堅さに茹で上がったらゆで汁小1とパスタを4のフライパンに投入。

パルミジャーノ・レジャーノをスリ入れ、パスタとソースを絡めて最後に塩、ブラックペッパーで味を整える。

お皿にもりつけて出来上がり。