ヨーグルトホワイトソースで鱈のワイン蒸し

明治ブルガリアヨーグルトを使って、ホワイトソースを作ります♪

鱈に塩をまぶしてなじませておきます。
ローズマリーはみじん切りにしておきます(お好きなハーブで代用しても大丈夫です)

まずはソース作りです。
小鍋を熱してバターを溶かします。
そこに小麦粉を入れて、よく混ぜます。
キレイにまとまったらOK

豆乳(牛乳)を加えて、静かに混ぜます。
ダマに気をつけて！
こびりつかないように混ぜ続けてください。

刻んだローズマリー(その他ハーブや大葉)を加えます。

とろーっとしてきます。
煮詰まるとダマができてしまうので、その時は焦らず鍋を下ろし、豆乳(牛乳)を足してゆっくり混ぜ混ぜ

鱈を焼きますが、オリーブオイルはぜひわんこmamaさんのにんにくオイルを！(レシピID:390334)
香りが違いますよ

たっぷりのオイルを熱したフライパンに鱈を並べ入れます。
中火で焼き、両面にかる～く焼き色がつけばOK！

白ワインをいれ、蓋をします。
ワインが煮立ち、蓋が完全に曇ったら弱火に切り替え5分待ちます。

先ほどの小鍋にフライパンに残ったソースを足して、弱火にかけ、よくまぜあわせます。

ソースをたっぷりかけましょう♪♪♪

付け合せに、ブロッコリーやじゃがいも、にんじんなどを乗せて完成～！